考拉看书

手机浏览器扫描二维码访问

第94章 人生五味葫芦菜（第1页）

二天，丁瑚抽空上食材批发市场买齐了试制“五福吉庆鱼”

的各种食材，算了算账，又花了一千多块钱，看来，这道菜还真不适合端上普通人家的餐桌。

忙活了一天，傍晚时分，小丁在住处开始试制“五福吉庆鱼”

，五口锅，五种食材，分别烹制，为了防止串味儿，上调料的时候，小丁严格遵守一条原则，能不放则不放，咸盐更是一粒也没放。

一切准备停当，小丁看了一眼手机，已经是后半夜了。

“好家伙，准备一道菜居然耗时6个小时，这道菜盛行于世的时期，那得靡费多少人工和食材呀！”

小丁心下不由地一阵感慨。

最后一道工序尤为重要，为慎重起见，小丁准备了两套方案。

第一套，完全不用“黑鼎”

，将苔树菇调配成的卤汁轻轻浇在另外四种已经做好的食材之上，随后再放上其它较为清香的调料，最后才上了些咸盐。

静置了两分钟，小丁将这些食材与事先清蒸好的桂鱼混杂在一起，小丁试着品尝了一下，嗯！

味道还真是异常鲜美，果然没有串味儿，不过，整体感觉远没有自己预期的那么美好。

随后，小丁执行第二套方案，以苔树菇为原料，借用“黑鼎”

重新调制了一些更为清淡些的卤汁，静置一小时之后，小丁将已经做好的其它四种食材摆放在一个大号瓷盆之中，再从“黑鼎”

之中舀了几勺卤汁浇在其它四种食材之上，静置了一会儿，将其倾倒在桂鱼鱼块之上，小丁再次品尝，发现味道完全不一样。

第二套方案做出来的“五福吉庆鱼”

沁人心脾，既可以品出羊肉特有的鲜美，也不会将鱼肉特有美味掩盖起来，如果细加品味，还可以吃到羊肉与鲜嫩桂鱼块混杂在一起产生的一种独特的鲜美滋味。

“真是太好吃了，果然是名菜之中的上品！

怪不得‘真幻斋’那位女老板仅用一道菜就压住了“愉心居”

的势头，果然非同寻常。”

。

食材昂贵，小丁试制这道菜的时候，所用食材都是事先计算好的，充其量也只用了一个人的食材用量。

坐在桌前，小丁将两份试制好的饭菜慢慢吃完，同时仔细回忆所有的操作细节，看看哪里还有什么疏漏之处……

一切收拾停当，天光已然大亮，窗外，朝阳即将升起，小丁却要抓紧时间赶快休息一会儿。

“尔月诊所”

与“愉心居”

不一样，上班时间推后至上午八点半，小丁早已不必每日早起了。

……

这一天，病人不是很多，那位中年男子也没有前来复诊，十一点刚过，小丁随手给宫见心打了个电话。

“名菜？好的，好的，那我就不给孩子准备午饭了。”

“好的，你拿一个保温筒过来就行。”