%。 于龙本身最初的想法，肯定希望能够把餐馆尽量做的高档。 但是像在日本的六本木大厦，有高级中式餐厅厉家菜——这些在日本做的比较高档的餐厅什么的，很多那都是几十年前甚至去了日本打拼的中国人开出来的店，经过了几十年的发展之后，第二代第三代传人那一点点的改造成了高档饭店，这中间付出了多少的努力啊！ 而这还是在文化上一衣带水的日韩呢！如果一下子要跑到十万八千里之外的米国来弄高档......那还真不是简简单单的事儿！ 而且真的要高档的话，于龙也不愿意专门针对华人市场。虽然说西海岸这么一个地方那是全美华人非常多的地方，而全球目前海外华人华侨已超过四千万，遍布世界一百六十多个国家和地区。 曾经和正在从事餐饮业的华商比重占到半数以上，中...
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