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第83章 养生火锅（第1页）

就在丁瑚与夏三其商议着自己开特色小饭店的时候，远在“雨咸村”

的袁久程也正在筹划自己的饭店。

袁久程的研发项目是“养生火锅”

。

“雨咸村”

淳朴的民风让袁久程在那儿待得非常舒服，每日里除了出去收购一些旧货之外，袁久程就躲在屋子里精心研制火锅底料、蘸料、新的食材发泡法……袁久程的思路也很简单，以那套《馐珍集注》为依托，参考“雨咸村”

周边人们调配调料的独到方法，反复尝试，优中选优。

在袁久程看来，自己将要经营的火锅必须非常有特色，它应该可以吸引更多年龄段、更多不同层次食客的光顾。

“雨咸村”

周边的人们口味偏清淡，这对于南冼城的食客来讲，多少有些索然寡味；南冼城周边的火锅，袁久程全都品尝过，有些偏于辛辣、偏于油腻，久而久之，人们也有些腻歪了。

于是，袁久程在二者之间求取一个口味的平衡，办法就是将《馐珍集注》中所载方法进行改良，略微加以扩充，使其增厚，变得更加复杂一些。

想归想，这玩意儿一旦做起来，可不是那么简单的，具体的办法其实只有一个：排除法。

为此，袁久程必须购买大量的调料，反复配制，认真做记录，再反复比对，他要寻求多种有益的配方，用这种配方做出来的火锅，得让“雨咸村”

的人吃了愿意下山时不时地光顾“火锅店”

，更得让南冼城的食客们吃了之后感觉独一无二，吃了还想吃。

袁久程是做过大饭店经理的，他深知，正所谓“众口难调”

，一味地迎合食客的偏好，最终也会葬送自己的品牌火锅的。

于是，袁久程拿出十二分的耐心，反复求证，务求找到一种适合方方面面的平衡配方。

一个月过去了，袁久程已经小有收获。

吕助理那边几乎每隔几天就会打一下电话，内容很简单，就是催问《食经》的下落，在自己的“养生火锅”

最终出炉之前，袁久程自然不敢得罪陈遇书，每回都小心翼翼地应付着吕助理。

为了安定吕助理那边的情绪，袁久程时不时从《馐珍集注》抽取一些简单易行且将来不会与自己的创意撞车的菜谱，略加变通，加加减减，修改修改就发给吕助理，让她交付“云祥天大厦”

的后厨师傅们试试。

你还别说，袁久程的这些做法还是十分有效的，食客们吃过之后，感觉味道独特还不腻人，清淡与鲜香并存，一时竟然大受欢迎。

看到袁久程这么卖力，吕助理也就放心了，想着以袁久程的能力，相信用不了多久，他就会带着《食经》重返“云祥天大厦”

的。

吕助理这里发放的“生活补贴”

，袁久程全部用在了“养生火锅”